המתכון של אריאל בן חמו (בריאלי):

סלט קינואה, יש לו לוק של סלט מושקע אבל תכלס אפשר להכין אותו גם משלושה מרכיבים והוא יהיה מושלם. הראשון ביניהם זה הקינואה כמובן, למרות שסלט קינואה בלי קינואה זה ממש יציאה מהקופסא.

עכשיו בואו רגע נדבר על הכנת קינואה:

קבלו את זה - מהיום אתם ממלאים את הסיר קינואה במלא מים רותחים, מבשלים 11-12 דקות בדיוק עד שיש פס לבן סביב כל גרגר קינואה ומסננים. זהו! קינואה מושלמת.

עכשיו בואו נחזור לשאר המרכיבים - מה שסלט קינואה רוצה זה קראנצ'יות (שימו איזה אגוז שאתם אוהבים), מלא עלים ירוקים וגם נענע ולמשקיעים גם סלרי ולבסוף מתיקות (חמוציות, גוג'י ברי, ענבים טריים, משמש, או כל פרי טרי… ).

בגדול זהו, כנראה הבנתם את הפואנטה. והנה הסלט המושקע ותרגישו חופשי להוסיף או לוותר על דברים:

מתכון סלט קינואה וטיפ איך מבשלים קינואה מושלמת

1 כוס קינואה
1 בצל סגול קטן קצוץ קטן קטן
חופן פטרוזיליה קצוצה
חופן נענע קצוצה
2 ענפי סלרי קצוצים
1/4 כוס אגוזים קצוצים - קשיו/ מלך/ פקאנים/ שקדים
1/4 כוס גוג'י ברי/ חמוציות/ צימוקים/ ענבים/ משמש/ רימונים

לרוטב:
1/2 לימון
1 כף שמן זית
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור

אופן הכנה:

1. שוטפים את הקינואה, מרתחים מים בסיר, מוסיפים מעט מלח ואת הקינואה.
2. מכסים עם מכסה ומבשלים על אש נמוכה 11-12 דקות בדיוק, מסננים ומצננים. (כן כמו פסטה!)
3. מערבבים את הקינואה עם כל חומרים הגלם הקצוצים.
4. מתבלים בלימון, שמן זית ומלח-פלפל.
5. את הסלט אפשר לשמור במקרר 4 ימים.

בתאבון!