מרק טום יאם תאילנדי - לחורף חם וטעים!

קבלו מתכון סופר פשוט וקל להכנה של מרק טום יאם תאילנדי לחורף טעים וחם מבית היוצר של נטליה פטרוב - VEGANATI והשף גל עדני.

רכיבים:
1 כף שמן זית.
1 בצל בינוני קצוץ.
1 כפית ג׳ינג׳ר מגורד.
1 שן שום כתוש.
2 פלפל שאטה חריף/פלפל צ׳ילי/פלפל ירוק חריף- אפשר לשים פחות.
2 גבעולי למון גראס.
1 כף משחת קארי אדומה.
300 גרם טופו קשה חתוך לקוביות.
1 כוס פטריות שיטאקה פרוסות מיובשות/חבילת פטריות שיטאקה טריות.
1/2 כוס קרם קוקוס.
2 כוסות מים.
3 כפות רוטב סויה תמרי.
5 גרם אצת קומבו.
כף גרידת לימון.
מיץ מחצי לימון.
מלח לפי הטעם.

קישוטים:
ברוקולי, זוקיני, דלעת- צלויים בתנור.
כוסברה טריה.
שבבי בוטנים.
מעט קרם קוקוס.

איך מכינים?

מניחים סיר על אש בינונית עם מעט שמן זית, מוסיפים לסיר: שום, בצל, ג׳ינג׳ר, למון גראס ופלפל חריף.
מטגנים עד שהבצל מתרכך מעט.
מוסיפים את משחת הקארי וממשיכים לטגן כדקה (אפשר להוסיף כשתי כפות מים במידה ואין נוזלים בסיר).
מוסיפים את שאר הרכיבים פרט למיץ לימון וגרידת לימון.
מנמיכים את האש, מכסים במכסה ומבשלים כ-20 דקות.
כעבור 20 דקות, מוציאים מהסיר את אצת הקומבו (לא חייבים לזרוק, אפשר להשתמש בה שוב)
מוסיפים גרידת לימון ומיץ לימון ומלח במידה וצריך מכבים את האש.
מוזגים לקערות ומקשטים במה שאוהבים.

בתיאבון