בקלות ובמהירות: סלט קוסקוס מהמם וטעים (צפו)

תשכחו מארוחה חמה וכבדה שאחריה בא לכם לנמנם, סלט הקוסקוס סלט קוסקוס המרענן הזה, העשיר בירוקים עם חמוציות ופירות העונה ומתובל בלימון ריחני, ישדרג לכם את השולחן, ויקצור הרבה מחמאות.  

אביזרים:

קערה לערבוב.

קערה להגשה.

המצרכים:

2 כוסות קוסקוס בינוני מאסטר שף (חבילה).

חצי כפית מלח.

2 כוסות מים רותחים.

2 כפות שמן זית.

1 כוס סלרי קצוץ כולל העלים.

חצי כוס נענע קצוצה.

1 כוס פטרוזיליה קצוצה.

4 משמשים או 2 אפרסקים או 2 נקטרינות חתוכים לקוביות קטנות.

1 כוס פקאן קלוי.

חצי כוס חמוציות מיובשות.

לרוטב:

1/2 כוס מיץ לימון ( מיץ משני לימונים).

4 כפות שמן זית.

קורט פלפל שחור גרוס.

מעט מלח.

כף סילאן.

להגשה:

רבע כוס טחינה מלאה.

חצי כפית מלח.

חצי כוס מים.

אופן ההכנה:

מכינים את הקוסקוס לפי הוראות יצרן: 2 כוסות קוסקוס, 1/2 כפית מלח, 2 כפות שמן זית, 2 כוסות מלאות מים רותחים, לערבב היטב, לכסות למשך 5 דקות ולפורר עם מזלג. מניחים בצד ומצננים, בינתיים מכינים את הרוטב, מערבבים את הלימון שמן זית, פלפל שחור מלח וסילאן.

בקערה מערבבים את הקוסקוס, הסלרי, הפטרוזליה, הנענע, הפירות, הפיקאן הקלוי והחמוציות. שופכים מעל את הרוטב ומערבבים היטב.

מסדרים את הסלט בקערת או צלחת הגשה ומגישים את הטחינה ומגישים לצד הסלט.

בתאבון!