המטבח הפרסי מגיע אל מסעדת מאפו הכשרה בת"א - 0404
+
המטבח הפרסי מגיע אל מסעדת מאפו הכשרה בת"א אייל רבינוביץ

המטבח הפרסי מגיע אל מסעדת מאפו הכשרה בת"א

מתי בפעם האחרונה אכלתם ארוחה פרסית אותנטית?

מסעדת מאפו, בניצוחו של השף ניר צוק, תארח את השף רוני עזיזי, השף של מלון פרימה מיוזיק אילת, המוכר והמזוהה עם המטבח הפרסי, לארוחת ערב אותנטית על טהרת המטבח הפרסי היהודי המסורתי.

את הארוחה שתתקיים במסעדת מאפו (מלון פרימה סיטי, מאפו 9 תל אביב) ביום חמישי ה-3 בינואר, החל מהשעה 19:00, ילווה הרכב מוסיקלי פרסי שיוסיף לאווירה באירוע.

הארוחה הפרסית של השף עזיזי מורכבת ממנות ייחודיות שעשויות לפי המסורת הפרסית עם שימוש ברכיבים המאפיינים מטבח זה – מגוון רחב של עשבי תיבול מיוחדים ובישול ארוך ואיטי. התפריט כולל מנות פתיחה, מרק, מנות עיקריות וקינוחים ולאורחים מובטחת חוויה קולינרית יוצאת דופן:

מנות פתיחה:

מיני גונדי ברוטב סלרי לימון.

מרק כבש וגריסים.

על השולחן:

צלחת עשבים מסורתית.

באדמג'אן.

אורז ותהדיג.

מנות עיקריות למרכז שולחן:

חורשט.

תבשיל ארטישוק ירוק.

מוח וירקות שורש בליווי ארטישוק ירושלמי.

שפטה ברוטב במיה.

תבשיל פסנג'אן.

קינוח:

חגיגה של פריחת הדרים – קינוח שיצרו שני השפים בהשראת המטבח הפרסי.

תה פרסי.

המחיר:

160 שקלים לאדם.

אייל רבינוביץ


מסעדת מאפו, תמשיך להגיש מנות ממטבחו הפרסי של השף רוני עזיזי, גם בשבוע של ה-6-10 בינואר.

להזמנת מקומות:  03-7629002

השף רוני עזיזי הינו השף של מלון פרימה מיוזיק באילת. עזיזי עשה את דרכו ארצה בשנת 1993 כאשר היה נער צעיר בשנות העשרים המוקדמות לחייו. את המסע הקשה לארץ עשה בגפו, כשהוא משאיר את משפחתו מאחור- אמא, אבא וארבעה אחים ואחות.

את השראתו למאכלים שואב עזיזי מבית אמו וסבתא שמאכליהן זכורים לו מימי ילדותו בעיר סננדץ שבצפון איראן, שם בגיל 16 התחיל לבשל בעצמו, לצד אמו שלימדה אותו את תורת הבישול הביתי הפרסי.

מסעדת מאפו – מסעדת שף כשרה השוכנת במלון פרימה סיטי בתל אביב, מציעה חוויה אורבנית ים תיכונית, יצירתית ושמחה, בהובלתו של השף ניר צוק. המטבח והנגיעה של ניר צוק, המנות המושקעות, המורכבות מחומרי גלם טריים הנבחרים בקפידה, תפריט הקוקטיילים והיינות, עיצוב החלל והתאורה, המוזיקה, החצר הירוקה והווייב הכל כך תלאביבי, עוטפים מכל הכיוונים ומאפשר חוויה בה משתתפים כל החושים.

כמסעדה שהוקמה מתוך אהבה ורגישות לאוכל ואנשים, מסעדת 'מאפו' הכשרה מציעה מגוון חוויות קולינריות, המאפשרות ליהנות  מכל העולמות – מהים, מהיבשה ומההשראה הבאה לידי ביטוי בכל טעימה ופעימת לב. 'מאפו' ידידותית לצמחוניים, טבעוניים, רגישים ללקטוז, שומרי כשרות ולאנשים באופן כללי.